Revista Latinoamericana de Difusión Científica  
Volumen 4 Número 7  
Depósito Legal ZU2019000058 - ISSN 2711-0494  
Revista Latinoamericana de Difusión Científica  
Volumen 4 - Número 7  
Julio Diciembre 2022  
Maracaibo Venezuela  
Revista Latinoamericana de Difusión Científica  
Volumen 4 Número 7 - ISSN 2711-0494  
P. Paredes Floril et al //Efectos de la pandemia por Covid-19 en el sistema de precios64-84  
Efectos de la pandemia por Covid-19 en el sistema de precios del  
sector camaronero ecuatoriano  
Priscilla Rossana Paredes Floril *  
Glenda Lisseth Bravo Bravo **  
Gloria Alina Delgado Naranjo ***  
RESUMEN  
El cultivo de camarón posee gran relevancia en el comercio exterior. Con el inicio de la  
cuarentena a nivel global por el virus de la Covid-19, este sector de la economía  
ecuatoriana presentó numerosos obstáculos; el principal fue cuando China, uno de los  
países de mayor destino de las exportaciones de camarón, encontró en el interior de los  
contenedores trazas del virus, y como consecuencia ordenó el retiro del producto de sus  
mercados, provocando un declive en los ingresos no petroleros del país percibidos por  
exportación de camarón. Por consiguiente, el objetivo de este trabajo es analizar el  
impacto económico y financiero generado por la Covid-19 en el sistema de precios del  
camarón, durante el periodo 2019-2021, a través de las cifras estadísticas emitidas por  
la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), en relación con la exportación de camarón  
durante este periodo. Esta investigación tiene un enfoque mixto; se hace recopilación de  
la información mediante la encuesta de preguntas abiertas, documentos emitidos por  
organismos gubernamentales oficiales, y también se utiliza el método analítico-sintético.  
Los resultados reflejan la crisis en la que estuvo inmerso el sector camaronero, que dejó  
cuantiosas pérdidas monetarias para las empresas ecuatorianas, como consecuencia  
del declive del precio del camarón a nivel internacional. Sin embargo, a finales del 2021,  
Ecuador se posicionó como el primer exportador a nivel mundial, demostrando con esto  
un salto económico exponencial.  
PALABRAS CLAVE: Producto pesquero; COVID 19; pandemia; comercio internacional;  
Ecuador.  
*Docente. Universidad Politécnica Salesiana. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9870-  
1339. E-mail: pparedes@ups.edu.ec. Guayas, Ecuador.  
**Universidad Politécnica Salesiana. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8374-9468. E-  
mail: gbravob1@est.ups.edu.ec. Guayas, Ecuador.  
***Universidad Politécnica Salesiana. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9837-1488. E-  
mail:gdelgadon1@est.ups.edu.ec. Guayas, Ecuador.  
Recibido: 22/04/2022  
Aceptado: 16/06/2022  
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Effects of the Covid-19 pandemic on the Ecuadorian shrimp sector  
pricing system  
ABSTRACT  
Shrimp farming is of great importance in foreign trade. With the beginning of the global  
quarantine for the Covid-19 virus, this sector of the Ecuadorian economy presented  
numerous obstacles; the main one was when China, one of the countries of greatest  
destination for shrimp exports, found traces of the virus inside the containers, and as a  
consequence ordered the withdrawal of the product from its markets, causing a decline  
in the country's non-oil income from shrimp exports. Therefore, the objective of this work  
is to analyze the economic and financial impact generated by Covid-19 on the shrimp  
price system, during the period 2019-2021, through statistical figures issued by the  
National Chamber of Aquaculture (CNA), in relation to shrimp exports during this period.  
This research has a mixed approach; information collection is done through the open-  
question survey, documents issued by official government agencies, and the analytical-  
synthetic method is also used. The results reflect the crisis in which the shrimp sector  
was immersed, which left substantial monetary losses for Ecuadorian companies as a  
result of the decline in the price of shrimp at the international level. However, by the end  
of 2021, Ecuador was positioned as the world's leading exporter, demonstrating an  
exponential economic leap.  
KEYWORDS: Fishery products; Covid 19; Pandemics; International trade; Ecuador.  
Introducción  
La acuacultura constituye uno de los sectores estratégicos que mayor grado de  
importancia y crecimiento tiene para la economía ecuatoriana, siendo el camarón el  
producto principal que se deriva de este sector; con un posicionamiento que data de más  
de 50 años y uno de los productos relevantes de las exportaciones no tradicionales del  
país (Bartolomé, 2019 p. 9).  
El camarón representa uno de los sectores que mayor dinamismo genera en la  
economía nacional; su alto nivel de crecimiento le ha posibilitado establecerse como el  
primer producto de exportación no petrolera, desplazando al banano desde el año 2017  
(Cámara Nacional de Acuacultura [CNA], 2020).  
En la actualidad, ante la manifestación de la pandemia, es destacable mencionar  
los efectos que este suceso ha generado en el sector camaronero ecuatoriano,  
visualizando en primera estancia el derrumbamiento de los precios y la reducción de la  
demanda procedente de los compradores principales. Entre las consecuencias de la  
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Covid-19 está el hecho de que entre mayo y junio de 2020 se suscitó una caída del 60%  
de las exportaciones de camarón (Cámara Marítima del Ecuador[CME], 2020)  
Es oportuno mencionar que las exportaciones de camarón ecuatoriano a nivel  
mundial, hasta el 2019 aportaron un valor de $ 3´675,300; destacándose como  
principales destinos: China, Estados Unidos y Vietnam  
China al ser el principal destino del crustáceo, delimitó un valor exportado de $  
2´033,640 representando el 55.33% del total de los países a los cuales se exporta; según  
el (Banco Central del Ecuador [BCE], 2020) “Los productos más exportados a este  
destino son: petróleo, banano, camarón, atún, y madera”. En efecto, la balanza comercial  
considera al camarón ecuatoriano como uno de los rubros más importantes,  
posicionándolo como el segundo producto tradicional más exportado de la zona hacia  
China, con más de 45,913,379.67 USD en el año 2019.  
Sin embargo, a partir de la pandemia de la Covid-19 se han presentado varios  
problemas; entre ellos se encuentra el hecho de sufrir una gran caída de las  
exportaciones de este crustáceo y la suspensión emitida por China a tres empresas  
camaroneras por encontrar ácidos nucleicos de coronavirus en sus contenedores de  
camarón, pero cuyas pruebas no evidenciaron rastros en el producto, ni en el empaque  
interno (Chávez, 2019 p.4).  
Las sanciones emitidas por China generaron un efecto negativo en las  
exportaciones camaroneras del país, ocasionando que desde junio a julio de 2020 estas  
decayeran en un 30%; hecho que afecta gravemente al país y sobre todo a las empresas  
camaroneras, dado que la reducción de sus ventas repercute negativamente en la  
economía nacional. No obstante, desde el mes de agosto, el camarón ecuatoriano ha  
ingresado a China sin restricciones, posibilitando la continuidad y sustentación de este  
mercado; en consecuencia, hasta dicho período se registraron ingresos de $ 2,410  
millones, cerrando con un crecimiento del 6% (Cámara Nacional de Acuacultura[ CAN ],  
2020).  
Entre septiembre 2019 y septiembre del 2020, las exportaciones de camarón se  
han visto afectadas por la presencia de Covid en los cargamentos con destino a China,  
principal importador de camarón ecuatoriano a nivel mundial; esto provocó la suspensión  
de importación por parte de China a diversas empresas empacadoras y/o procesadoras  
de camarón ecuatoriano (Aguiar, 2019: 5)  
El análisis de esta problemática supone un tema relevante para la economía del  
país, estableciéndose como un tema de interés público; por ende, el presente estudio se  
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gestiona con el propósito de analizar la exportación de camarón en época de Covid-19.  
Con base a esto se plantean los siguientes objetivos:  
Objetivo General  
Analizar el impacto económico y financiero generado por la Covid-19 en el sistema  
de precios del camarón en el litoral ecuatoriano, durante el periodo 2019-2021.  
Objetivos específicos  
Diagnosticar la situación actual del sector camaronero del Ecuador.  
● Identificar los factores (ambientales, empresariales, gubernamentales o  
sanitarios) que influyen en el sistema de precios del sector camaronero en las provincias  
del litoral.  
Determinar la incidencia o el impacto que tuvieron las exportaciones durante la  
pandemia, período 2019-2021.  
Ecuador es uno de los países que exporta grandes cantidades de camarón en el  
mercado mundial; la pandemia de COVID-19 ha dejado cuantiosas pérdidas monetarias  
para las empresas ecuatorianas y específicamente al sector camaronero, que presentó  
un declive importante en su precio de comercialización con los principales países de  
exportación, sumergiéndose en una crisis económica de procesamiento. Además, la  
escasez de materias primas en los países productores, las normas de distanciamiento  
social y otras medidas de control adoptadas para combatir la pandemia de COVID-19,  
siguen obstaculizando el procesamiento y los envíos de los pedidos de importación  
existente (Aguiar, 2019: 5). De acuerdo con estimaciones del Banco Central del Ecuador  
(2020: 2), “el sector camaronero previo a la pandemia presentaba un crecimiento en las  
exportaciones del 7.6%, los cuales posicionaban al camarón ecuatoriano como el  
principal producto de exportación”. Con el cierre de las fronteras el sector descendió su  
nivel de exportación y producción en un 21%.  
En el primer semestre del 2020, la tasa de crecimiento de las exportaciones de  
este crustáceo fue un 8.66% menos, comparada con la tasa de crecimiento en el mismo  
periodo del año 2019. Esto induciría a la reducción de plazas de trabajo, disminución a  
la entrada de divisas, búsqueda de nuevos mercados de destino y quebranto en las  
relaciones comerciales con China (Banco Central del Ecuador [BCE], 2020: 1). El cierre  
de fronteras y en general el debilitamiento de la oferta y demanda ha generado una  
reestructuración total de las políticas económicas en los países afectados.  
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A fin de dar respuesta a la problemática detectada, se plantea desarrollar un  
artículo profesional: producto del análisis, experimentación, interpretación y evaluación  
de los efectos de la pandemia en el sistema de varianza del precio del camarón en el  
litoral ecuatoriano, con el propósito de contribuir al desarrollo del campo profesional y  
económico de futuros estudios.  
Por lo tanto, el estudio se justifica porque generará datos sobre la situación actual  
y de los factores que influyen en los niveles de comercialización del subsector  
camaronero, que vienen mediados por baja diversificación de mercados, políticas  
gubernamentales poco efectivas y un aumento de costos en el proceso de exportación;  
lo que a su vez genera poca participación en el comercio internacional, disminución en  
la entrada de divisas, pérdida de mercados potenciales, reducción del margen de utilidad  
y, por lo tanto, quebranto en las relaciones comerciales.  
Ilustración 1: Resumen del problema de estudio  
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De igual manera, este estudio permitirá identificar los factores que tienen mayor  
significancia en la producción del camarón, y así generar propuestas relacionadas a las  
medidas y correctivos a realizar para ser más eficientes.  
Es importante mencionar que para el desarrollo de este trabajo se presentó como  
limitante el hecho de que algunos gerentes de las empresas camaroneras y exportadoras  
de camarón no quisieron participar en las entrevistas y cuestionarios on-line por  
mantener la confidencialidad de la información, indicando no ser personas autorizadas  
para la contestación de estas  
1. Revisión de la literatura  
1.1. Teoría de costos  
El costo es el valor que se da a un conjunto de factores de producción dentro de  
la realización de un bien o un servicio; la determinación del costo permite definir el precio  
de venta al público. Según Valera (2019: 3), “los costos o valor del bien o servicio tienen  
relación directa a los factores que dan lugar a una revisión sobre la teoría del costo”.  
Para el análisis de los costos el criterio principal en el que se basa la teoría  
económica es el de costos de oportunidad, el cual se enfoca en la escasez de los  
recursos. El costo de oportunidad permite definir los diferentes gastos que se dan en la  
empresa y dividirlos en costos contables y costos implícitos.  
De forma semejante, los costos contables o también denominados explícitos son  
todos los gastos que responsabilizan el pago monetario por un bien o servicio; mientras  
que los costos implícitos, son los valores no monetarios que recibe la empresa en un  
bien o servicio, por lo tanto, no se exige su pago (Chávez, 2019 p.4).  
Los costos variables (CV), presentan la sumatoria de todos los valores que la  
empresa paga en insumos variables implementados en el proceso productivo. A  
diferencia del costo fijo, el costo variable depende de la cantidad del producto en que se  
puede modificar su nivel (Aguiar, 2019: 5).  
El costo total (CT), presenta la sumatoria de todos los valores que la empresa  
paga en insumos variables implementados en el proceso productivo  
La producción, es el proceso de realización o transformación que realiza una  
empresa con el fin de proveer bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los  
consumidores (Beltran, 2019 ).  
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1.2. Teoría de la producción  
La producción es el proceso de realización o transformación que realiza una  
empresa con el fin de proveer bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los  
consumidores (Beltran, 2019 ). La teoría de la producción, como la teoría de los costos,  
se determina dentro de las actividades empresariales; mediante el liderazgo del gerente  
o responsable se organizan los esfuerzos, insumos, y demás factores necesarios para  
el proceso de transformación de un producto, buscando maximizar el beneficio. Las  
funciones de la producción permiten determinar el diferente número de productos que se  
alcanzan a desarrollar mediante la combinación de los factores productivos, y también  
aplicando el conocimiento y tecnología dentro del proceso.  
1.3. El camarón ecuatoriano  
El mercado de camarón a nivel mundial es un gran generador de divisas y empleo.  
La elevada y rápida rentabilidad de esta industria ha generado grandes innovaciones  
tecnológicas y de comercialización en los últimos treinta años; el desarrollo de esta ha  
traído efectos positivos y negativos, debido al vertiginoso crecimiento de la producción  
para satisfacer la gran demanda de este producto, al punto de comercializarse a nivel  
mundial 4 millones de toneladas, presentando un crecimiento lineal del 5% entre los  
periodos anuales (FAO, 2020).  
Las exportaciones de camarón están lideradas por los países asiáticos, siendo  
India el principal exportador mundial, que alcanza los 3900 millones, equivalentes al 22,4  
% del total de exportaciones de camarón en el mundo. Sin embargo, hay tres países  
latinoamericanos, como son: Ecuador, Argentina y México, que juntos representan el  
25% de las exportaciones mundiales (Armijos, 2020).  
En 2019 los exportadores de camarón de todo el mundo se centraron en China,  
que tuvo un crecimiento de 220% en libras, entre enero y mayo de 2019, con relación al  
mismo período del 2018. En tanto, la facturación aumentó 181% en el mismo lapso y  
pasó de USD 214,1 millones a USD 601 millones (Banco Central del Ecuador [BCE],  
2020).  
Con fuertes importaciones, China se ha convertido en el centro de atención de los  
exportadores de camarón en todo el mundo. Según la autoridad aduanera de China, las  
importaciones de camarón en 2019 aumentaron en 722 000 toneladas, un 179 por ciento.  
90 000 y 100 000 toneladas de camarón probablemente entraron a China a través de un  
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comercio fronterizo no declarado procedentes de Vietnam y Myanmar, por lo que las  
importaciones totales de camarón se estimen en 812 000 toneladas.  
Según Lunar (2020: 3): Los principales proveedores del mercado chino fueron  
Ecuador, India, Tailandia, Vietnam, Argentina y Arabia Saudita. Las importaciones  
aumentaron en todos los casos, excepto en Argentina. El consumo per cápita de  
camarón en China alcanzó los 2 kg en 2019.  
Este panorama económico estable, se vio fuertemente afectado cuando en el mes  
de diciembre 2019, comenzó un brote epidémico en Wuhan (Hubei), vinculado a  
brote,  
en  
un  
principio  
desconocido,  
fue  
identificado  
como  
un  
nuevo coronavirus denominado SARS-CoV-2. La rápida propagación del nuevo virus  
hizo que el brote inicial en China diera origen a una pandemia de COVID-19, que  
inevitablemente afectó no solo en la salud sino en la economía de todos los países  
(Villas, 2020).  
Ecuador no estuvo lejos de esta realidad, al ser el segundo proveedor mundial de  
camarón, entre enero y noviembre de 2019, las empresas del sector realizaron  
exportaciones por USD 2.971,5 millones, lo que representa el 15% del total de  
exportaciones ecuatorianas. No obstante, presentó controversias cuando China encontró  
en el interior de uno de los contenedores trazas del virus; y como consecuencia, el país  
asiático irremediablemente tomó la radical decisión de prohibir el consumo y expendio  
de este producto, y también restringir temporalmente sus importaciones a las tres  
empresas principales exportadoras, lo que provocó una caída del 68% de los ingresos  
percibidos por exportación a Asia (Organización Mundial de Comercio [OMC ], 2020).  
El camarón ecuatoriano se ha visto afectado no solo por el bloqueo de la  
importación de los países consumidores, sino también por la caída en la demanda del  
producto, y por ende el bajo costo de este. Entre diciembre de 2019 y la primera cosecha  
de marzo, los precios del camarón ecuatoriano cayeron en un 21% (Cámara Nacional de  
Acuacultura[ CAN ], 2020).  
En los primeros meses de la pandemia, el precio referencial del camarón de 14 a  
16 gramos tuvo un promedio de $ 2.40 USD, por debajo de los $2.60 USD que se tenía  
en el mismo período en el año 2019. La producción disminuyó drásticamente, teniendo  
como consecuencia cuantiosas pérdidas para los productores, quienes no lograron  
recuperar su inversión (Banco Central del Ecuador [BCE], 2020).  
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Al respecto, Moncada (2020: 2) “identificó que las empresas han efectuado  
estrategias competitivas y de crecimiento. Ante la presencia de un entorno dinámico  
procedente del mercado exterior, las camaroneras se han visto obligadas a generar  
estrategias combinadas con la finalidad de mejorar su nivel de competitividad.  
Entre las estrategias competitivas de las empresas camaroneras se encuentra la  
diferenciación mediante la gestión de programas de: calidad, sustentabilidad,  
manufactura y responsabilidad social; incluyendo además la tenencia de certificaciones.  
Respecto a las estrategias de crecimiento se evidenció la diversificación e integración  
vertical. Por otro lado, se incluyen las alianzas con entidades gubernamentales como  
una fuente generadora de oportunidades de aprovechamiento del mercado internacional  
(Armijos, 2020).  
Por otro lado, Trujillo (2020: 9), comenta que: La exportación de camarón hacia  
China ha incentivado el dinamismo en la producción empresarial ecuatoriana; sin  
embargo, se requiere la integración del gobierno como un ente que direccione la  
producción y exportación del camarón, por lo que se destaca la necesidad de trabajar  
arduamente en los factores de durabilidad y calidad en el sector camaronero, a fin de  
afrontar eficazmente el nivel de competitividad que existe con otros productores  
internacionales.  
Los países productores de camarón, Según Valles (2019: 6) “podrían amortiguar,  
hasta cierto punto, los impactos de la disminución de su comercio de exportación. Sin  
embargo, en vista de la caída del PIB en todo el mundo, la demanda de camarón por  
parte del consumidor será más sensible a los precios, en comparación con los años  
anteriores, incluso con suministros más bajos  
1.4. Postura de China frente al camarón ecuatoriano  
China es uno de los tres países de principal destino de las exportaciones de  
camarón que hasta el año 2019 estaban en ascenso; pero fue en el 2020, a raíz de la  
pandemia de Covid-19, que el gigante asiático reforzó sus protocolos y controles de  
bioseguridad, ocasionando problemas entre los exportadores ecuatorianos. En el mes  
de julio de 2020 se dio a conocer en medios oficiales el hallazgo de tranzas de Covid-19  
en los contenedores de camarón para exportación de tres empresas ecuatorianas:  
Industria Pesquera Santa Priscila, Empacreci y Edpacif; que fueron posteriormente  
sancionadas. En consecuencia, la provincia central de China Shanxi anunciaba la  
prohibición de comprar, vender, usar y consumir el camarón blanco procedente de  
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Ecuador, emitiendo también la orden de retirar de su mercado todo el camarón  
ecuatoriano disponible para la venta (Granados, 2020).  
Posteriormente, Chen Goyou embajador la República Popular China en Ecuador,  
en el mes de agosto de 2020, mediante comunicado oficial anunciaba que los elementos  
encontrados positivos para Covid-19 en las exportaciones de camarón con destino a su  
país, no estaban contaminados en el interior de los paquetes, ni en los mismos  
camarones, sino que las muestras se tomaron del interior de los contenedores y de los  
empaques externos del envío (La República, 2020 ).  
Aunque la posibilidad de trasmisión del virus mediante la comida es pequeña; no  
hay casos relevantes que soporten la hipótesis de que la Covid-19 se pueda transmitir a  
través de envases o paquetes; ya que es una enfermedad respiratoria que se transmite  
principalmente a través del contacto entre personas, y del contacto directo con las  
gotículas expulsadas al toser o estornudar (Organización Mundial de la Salud [OMS ],  
2020)  
No obstante, China no se quiso arriesgarse y ordenó la retirada de todos los  
paquetes; y la suspensión de recibir importaciones de las tres empresas ecuatorianas.  
Cabe resaltar que China es un mercado con 1.400 millones de consumidores, y por ende,  
el mayor mercado de exportación de camarón ecuatoriano; así que era de vital  
importancia recuperar su confianza al establecer un sistema de seguridad alimentaria  
reforzado con todos los protocolos de bioseguridad, y de esta manera reestablecer las  
relaciones comerciales (Roman, 2019) .  
1.5. Situación de la economía ecuatoriana frente a la pandemia por COVID-19  
Ecuador fue uno de los primeros países de América Latina en sufrir las  
consecuencias más graves de la enfermedad causada por el nuevo coronavirus, con  
más de 40 mil casos confirmados y más de cinco mil muertes entre confirmadas y  
sospechosas de Covid-19, hasta el 4 de junio de 2020, según el Ministerio de Salud. El  
sector camaronero, segundo más importante para Ecuador después del petróleo, logró  
mantener una parte de sus operaciones activas, desde que se declaró la emergencia  
sanitaria, pero ha sido uno de los más golpeados entre los que exportan (Granados,  
2020).  
La crisis de precios y la baja demanda mundial producto de la pandemia por el  
Covid-19, ocasionaron una grave crisis al sector camaronero ecuatoriano, según la  
(Cámara Nacional de Acuacultura[ CAN ], 2020):  
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Esta crisis en este sector económico no se había visto desde la aparición de  
la mancha blanca, este virus afectó la producción del camarón a mediados de  
1999. Las cifras de la CNA indican que hasta junio se exportaron 32 millones  
de libras menos que lo vendido en mayo, lo que representa USD 90 millones  
que el país dejo de percibir en exportaciones por el camarón ecuatoriano”.  
La pandemia también provocó que la exportación del camarón, con uno de sus  
principales mercados meta se vea afectado, por motivo de la deficiencia de Ecuador en  
la cadena de exportación, desencadenándose problemas con China cuando encontraron  
paquetes de nuestros productos con rastros de COVID-19.  
La producción de camarón en el Ecuador disminuyó drásticamente, por motivo de  
que los precios para la exportación por libra del camarón bajaron, teniendo como  
consecuencia cuantiosas pérdidas para los productores quienes no lograron recuperar  
su inversión (Juvenal, 2020).  
Los mercados de exportación más importantes del camarón ecuatoriano son:  
China, Estados Unidos, España, Francia, Italia, Rusia, entre otros. Con la crisis mundial,  
relacionada con la pandemia de la Covid-19, se esperaba que, en el mes de marzo de  
2020, donde se detuvieron los envíos de camarón a China, se diera una caída de sus  
ventas en comparación a años anteriores en los mismos meses, situación que no sucedió  
porque el porcentaje de venta se mantuvo a niveles similares con respecto al año  
anterior, vendiendo más hacia Estados Unidos y Europa (Cámara Marítima del  
Ecuador[CME], 2020).  
Si bien el sector camaronero ha mantenido sus niveles de producción, las nuevas  
restricciones sanitarias y de movilidad, perjudican no solo al sector camaronero, sino a  
toda la economía nacional. La caída del precio del petróleo, también presentada en  
marzo del 2020, el incremento del riesgo país, generaron una caída en las inversiones y  
fuentes de financiamiento, haciendo que el país adoptara medidas complejas para  
minimizar los graves impactos que ya afectan la debilitada economía ecuatoriana  
(Zequera, 2020 ).  
De acuerdo con estimaciones del (Banco Central del Ecuador [BCE], 2020):  
El sector camaronero previo a la pandemia presentaba un crecimiento en las  
exportaciones del 7.6%, los cuales posicionaban al camarón ecuatoriano  
como el principal producto de exportación. Con el cierre de las fronteras el  
sector descendió su nivel de exportación y producción en un 21%. En este  
contexto, los efectos deben ser cuantificados y mostrados en los estados  
financieros, varias cuentas contables como los ingresos totales, gastos,  
depreciaciones, indemnizaciones por despidos de personal, provisiones  
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generadas por la pandemia, entre otras, que requieran de un análisis acorde  
a la situación que afecta a la economía mundial.  
El camarón es una de las actividades que aporta mayor cantidad de ingresos en  
el Producto Interno Bruto (PIB) del Ecuador: unas 200 mil familias dependen de la  
producción camaronera, además de otros empleos vinculados en el contexto de su  
cultivo correspondientes a: laboratorios de larvas, procesadoras de balanceado,  
insumos, empacadoras, logística y transporte, y otros servicios conexos que en conjunto  
permiten a los productores locales y nacionales, focalizar y dinamizar su  
internacionalización con la actual crisis sanitaria (Gansa, 2019 ).  
2. Materiales y Métodos  
El presente estudio de carácter empírico se desarrolló bajo una perspectiva mixta  
(Barragan, 2019), lo cual permite comprender la realidad que se estudia de una manera  
más integral; se empleó el método deductivo- explicativo, con un diseño no experimental  
transversal (Sánchez, 2019), porque la finalidad fue comprender lo sucedido con las  
exportaciones de camarón en el año 2020-2021 por la existencia de la pandemia por  
la Covid-19, y explicar los efectos generados por esta, sin manipular las variables de  
investigación.  
De manera análoga, se aplicó una encuesta online tipo cuestionario, y una  
entrevista semiestructurada con 10 ítems, a los gerentes de las empresas: Frigolandia  
S.A, Totalseafood, Expalsa, Exportquilsa, Omarsa, Expotuna, Proexpo, Promaoro, D.A,  
Frigopesa C.A Winrep; la cual fue validada por juicio de expertos y cálculo de coeficiente  
Alfa de Cronbach, con un 0.81% de confiabilidad. Para el análisis de datos se contó con  
la asistencia del software estadístico IBM-SPSS (V.24), donde se realizó un modelo de  
series de tiempo. Este modelo es útil para determinar a corto, mediano y largo plazo las  
estimaciones con base a la variable de estudio, utilizando datos históricos (Bustamante  
et al, 2019). Se aplicó un modelo probabilístico. Los datos recopilados fueron procesados  
en función de la estadística descriptiva, y los resultados representados en gráficos de  
barras horizontales y circulares. La muestra es no probabilística por conveniencia, con  
un tamaño de 10 de las empresas registradas en el Instituto Nacional de Pesca, hoy en  
día llamado Subsecretaría de Calidad e Inocuidad Alimentaria, pertenecientes al litoral  
ecuatoriano.  
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3. Resultados  
Los resultados que se obtuvieron mediante las proyecciones, permitieron realizar  
un análisis comparativo con las exportaciones de camarón registradas en la Cámara  
Nacional de Acuacultura (CNA) para el año 2020, e identificar qué medidas tomaron  
algunas de las empresas camaroneras del litoral para enfrentar la crisis sanitaria por  
COVID 19.  
Debido a la crisis de salud pública ocasionada para la pandemia de COVID 19, el  
sector camaronero ecuatoriano tomó medidas drásticas que le ayudaron a mantener la  
liquidez para no paralizar el desarrollo de la actividad, en un momento en donde bajaron  
los precios de camarón de una manera significativa. Entre las medidas más frecuentes  
que fueron asumidas por las empresas, se pueden mencionar: la reducción de personal  
y la reducción de producción.  
Tabla 1. Medidas tomadas por los empresarios camaroneros del litoral ecuatoriano  
Reducir  
Personal y  
Despidos  
Frecuencia  
%
Porcentaje válido  
Válido NO  
8
9
47,10 %  
52.90 %  
100 %  
47,10%  
52,90%  
100%  
SI  
TOTAL  
17  
La tabla 1 muestra los resultados de las medidas tomadas por las empresas del sector  
camaronero en el litoral ecuatoriano. Fuente: Resultado de la entrevista realizada a los  
empresarios de las distintas camaroneras. Elaboración Autores, (2022).  
La tabla 1 permite observar que un porcentaje de las empresas camaroneras tomó  
como principal medida la reducción del personal para minimizar gastos, incrementando  
con esto el problema social del desempleo. Así mismo, al existir limitaciones en las  
plantas exportadoras para la compra de camarón, los productores tuvieron que vender  
su producción a un menor precio, inclusive por debajo de sus costos.  
Como puede observarse, en la tabla 2 las empresas camaroneras estudiadas  
decidieron reducir la producción debido a los altos costos que conllevó producir en altas  
densidades; los proveedores de balanceado e insumos sostuvieron su precio, dejando  
así a los camaroneros con márgenes por debajo de su costo de producción por libra.  
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Tabla 2. Medidas tomadas por los empresarios camaroneros del litoral ecuatoriano.  
Reducir la  
producción  
Frecuencia  
%
Porcentaje  
válido  
Válido NO  
SI  
6
35,30 %  
64,70 %  
100 %  
35,30%  
64,70%  
100%  
11  
17  
TOTAL  
La tabla 2 muestra los resultados de las medidas tomadas por las empresas del sector  
camaronero en el litoral ecuatoriano. Fuente: Resultado de la entrevista realizada a los  
empresarios de las distintas camaroneras. Elaboración Autores, (2022).  
Figura 1. Efectos de la pandemia por COVID 19 en la rentabilidad de las exportadoras  
estudiadas  
Bajo la rentabilidad de la  
compañía  
40%  
Dificultad para vender su  
producto internacionalmente  
60%  
La figura 1 muestra los efectos de la pandemia por COVID 19 en la rentabilidad de las  
exportadoras. Fuente: Resultado de la entrevista realizada a los empresarios de las  
camaroneras. Elaboración Autores, (2022).  
La figura 1 demuestra que las empresas exportadoras estudiadas tuvieron efectos  
negativos en cuanto a la rentabilidad y a la dificultad para vender su producto  
internacionalmente, ocasionado por las secuelas de la pandemia sanitaria, lo que  
representó grandes desfases económicos al sector. Para las exportadoras camaroneras  
ecuatorianas han sido dos años de retos; se ha trabajado arduamente para abrir nuevos  
mercados y no tener la dependencia del mayor mercado, que es China actualmente. A  
esto se ha sumado la inflación en los costos que se ha presentado en los últimos meses;  
se han incrementado las tarifas de los viajes en las navieras, así como el costo material  
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de empaque tanto de cajas parafinadas como de cartones. Actualmente los espacios en  
los buques y el despacho de material de empaque son muy limitados, teniendo que  
establecer alianzas y compromisos para contar con ellos.  
Figura 2. Relación del Comportamiento de las exportaciones a nivel mundial 2020 y  
2021.  
2020 2021  
53%  
48%  
26%  
25%  
20%  
15%  
3%  
3%  
2%  
2%  
1% 1%  
1% 1%  
A F R I C A  
R E S T O D E  
A M E R I C A  
C H I N A  
R E S T O D E  
A S I A  
E E U U  
E U R O P A  
O C E A N I A  
La figura 2 muestra la relación del comportamiento de las exportaciones a nivel mundial  
durante el período 2020-2021. Fuente Cámara Nacional de Acuacultura (2020).  
Elaboración: Autores (2022)  
La figura 2 muestra que el mercado de China marcó en el 2020 un alto nivel de  
exportación, con un 53%. Sin embargo, para el mismo mes en el año 2021, esta línea  
tuvo una variación al 48%, mostrando una disminución de las exportaciones. Se observa  
que las exportaciones en el mercado europeo en el 2020 fueron mayores en comparación  
al año 2021; también dentro de esta figura el mayor incremento fue el destino EEUU, que  
aumentó en un 5% las exportaciones del 2020 vs 2021, siendo este último mercado el  
reflejo de un arduo trabajo de las empacadoras, al vender en mayor proporción el  
producto camarón entero, debido a que era un mercado con mayor compra en colas de  
camarón.  
El precio de la libra de camarón en diciembre 2019 fue de $ 2,62 (33%), pero el  
precio diciembre 2020 fue de $ 2,31 (30%), teniendo una variación de 0,31 ctvs.,  
variación que a continuación fue aumentando, hasta el mes de diciembre de 2021, con  
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un precio de 2.90 (37%) cada libra de camarón exportado (Cámara Nacional de  
Acuacultura [CAN], 2020).  
Figura 3. Evolución del precio promedio (diciembre 2019- diciembre 2020 y diciembre  
2021).  
Dec-19  
Dec-21  
Dec-19  
33%  
37%  
Dec-20  
Dec-21  
Dec-20  
30%  
La figura 3 muestra la evolución del precio promedio del camarón durante el periodo  
2019-2021. Fuente: Cámara Nacional de Acuacultura (2020). Elaboración: Autores  
(2022).  
Este declive del precio en el 2020 se debió a la prohibición de consumo del  
crustáceo en varias provincias chinas, una de las más significativas fue la provincia de  
Shanxi, que anunció la prohibición de comprar, vender y utilizar camarón blanco  
procedente de Ecuador, tras los casos en los que se detectó COVID-19, en los paquetes  
congelados de este producto.  
Tabla 3. Resumen del periodo acumulado  
AÑO  
PERIODO  
VARIACIÓN  
(EXPORTACIÓN EN  
DÓLARES)  
2019  
2020  
2021  
Enero- Diciembre  
Enero- Diciembre  
Enero-Diciembre  
14%  
-1%  
40%  
La tabla 3 muestra el resumen del periodo acumulado de las exportaciones en relación  
a dólares, desde del año 2019 al 2021, durante los meses de enero a diciembre. Fuente:  
(Cámara Marítima del Ecuador[CME], 2020) Elaboración: Autores (2022).  
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En el año 2019, contando los meses desde enero a diciembre, la variación  
respecto a la exportación de camarón en dólares fue del 14%; en el mismo periodo en el  
año 2020 se produjo un declive en la variación del -1% a causa de la prohibición del  
consumo del crustáceo en varias provincias de China. No obstante, en el 2021, se  
presenta un aumento del 41% en ingresos por exportaciones camaroneras.  
Hasta el mes de octubre del 2021, Ecuador alcanzó un 32 % más comparado con  
el 2020, cuando se exportaron $ 3.168 millones. La cifra también es récord en la historia  
de las ventas del crustáceo al exterior ya que el monto alcanzado en octubre es, incluso,  
el 62 % mayor, si se toma en consideración lo enviado en todo el 2016.  
En la actualidad, el camarón se ha posicionado como el líder de los productos  
tradicionales no petroleros hasta octubre de 2021. Las cifras de exportación del  
crustáceo son las más altas de los últimos cinco años (Cámara Nacional de Acuacultura  
[CAN], 2020). En octubre de 2021 se enviaron 155,1 millones de libras, un incremento  
del 9,4% frente al mismo mes del 2020, y un 75% comparado con 2017. Este volumen  
significó USD 485,2 millones en ingresos para el país. El sector también alcanzó una  
cifra récord en los primeros 10 meses del año. Hasta octubre 2021, este crustáceo llegó  
a 56 destinos; pero el 83% lo acaparara: Estados Unidos, China, España, Italia y Francia.  
4. Discusión  
La pandemia mundial producida por la Covid-19 generó grandes pérdidas  
económicas para el productor camaronero ecuatoriano, que venía arrastrando ya el  
aumento progresivo del precio de los insumos, principalmente del balanceado que  
representa más el 60% del costo de producción de este crustáceo; los productores  
bajaron la producción en fincas mediante bajas de densidad, sembrando menos  
animales por hectárea y minimizando todos sus costos; su enfoque fue ser más eficientes  
utilizando menos recursos.  
Analizando las cifras estadísticas en exportaciones del camarón ecuatoriano,  
emitidas por la (Cámara Nacional de Acuacultura [CNA], 2020), se pudo constatar el  
impacto económico derivado por la pandemia, y los problemas con China. De hecho, se  
regresaron contenedores con camarón ecuatoriano congelado por evidenciar rastros de  
Covid-19 en los empaques, aunque la posibilidad de contagio por consumir alimentos  
que estuvieron en contacto con el virus no estaba todavía confirmada (Organización  
Mundial de la Salud [OMS ], 2020); el mercado chino decidió prohibir la entrada del  
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producto, y suspender a las 3 empresas exportadoras de camarón a las que se les  
detectó el virus en los contenedores.  
En contraste con las cifras reportadas por la (Cámara Marítima del Ecuador[CME],  
2020) en los periodos de enero-diciembre de 2019-2020, se reflejó cómo fueron  
decreciendo progresivamente las cifras por exportación del camarón ecuatoriano, tanto  
en libras como en los ingresos por estas ventas; debido a que el precio del camarón se  
desplomó por la baja demanda internacional y los problemas en tema de logística y  
transporte interno de Ecuador.  
Se concuerda con lo expuesto con la CNA, ya que no solo tres exportadoras  
ecuatorianas fueron suspendidas, se sumaron más con el pasar de los meses; se  
impusieron suspensiones que iban desde una semana hasta seis semanas, si la  
empacadora era reincidente en la detección de restos de Covid-19 en los empaques.  
Actualmente las exportadoras están siendo afectadas con el aumento en sus costos de  
exportación; ya que las tarifas de viaje en las navieras han aumentado hasta en un 100%  
a los destinos de exportación, como China y Vietnam; se incrementó un 50 % para Italia  
y demás países europeos. La escasez del material de empaque para el envío del  
producto es una lucha constante en los actuales momentos, sin mencionar el aumento  
de hasta un 300 % en las cajas parafinadas, y de un 100 % de incremento en los  
cartones.  
Pero hay que tomar en consideración que quienes han sido mayormente  
golpeados son los productores camaroneros: en el año 2020 se pusieron en venta  
pequeñas y medianas camaroneras, ya que no podían seguir subsistiendo con el bajo  
precio pagado por las empacadoras; camaroneros con más de 40 años de experiencia  
salieron del negocio. Estas mismas empresas fueron compradas por grandes  
productores y exportadores ecuatorianos, como: Industria Pesquera Santa Priscila,  
Omarsa y Songa (FAO, 2020).  
Cabe destacar que de acuerdo con la prensa nacional (EL Comercio) e informes  
de organismo gubernamental oficiales, y gremios de personas dedicadas a la  
acuacultura como en el caso de la CNA, recalcan que si se produjo un declive en los  
ingresos por exportaciones, como se puede evidenciar en este trabajo, producido más  
que nada por las restricciones en el mercado asiático, que suspendió el ingreso de las  
exportaciones ecuatorianas a su territorio, y la reducción del precio de cotización de la  
libra de camarón en el mercado internacional.  
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Al término del año 2021, Ecuador se ha consolidado como un importante productor  
de camarón en el mundo, junto con China, Vietnam, India, Indonesia, Sudamérica,  
México, Centroamérica, Estados Unidos y Europa (Beltran, 2019 ). Esto ha sido posible  
debido a que las fincas camaroneras han adoptado un sistema de producción tecnificado,  
más eficiente y controlado; sin descuidar la calidad, nutrición y sabor que caracteriza al  
camarón ecuatoriano.  
Conclusión  
Se concluye lo siguiente:  
1. La aparición de la Covid-19 supuso un verdadero reto para el comercio  
internacional; el sector camaronero no detuvo sus actividades. Sin embargo, esto  
significó que su nivel de exportaciones disminuyera como respuesta ante la pandemia,  
hasta junio del 2021, cuando se percibe una ligera alza en los precios del crustáceo,  
manteniendo en la actualidad un valor $3.09 en precio promedio libra.  
2. Ecuador cuenta con más de 225.000 hectáreas (Zapata, 2020) dedicadas a la  
explotación de criaderos de camarón; el mayor porcentaje se encuentran en la provincia  
del Guayas, seguido de la provincia de El Oro. Los espacios constituyen una dotación  
natural propicia para esta industria, lo que actualmente ha reforzado la base del  
importante desempeño obtenido en el país.  
3. Los productores ecuatorianos, debido a la baja constante del precio, han tenido  
que realizar varios ajustes, tales como bajar drásticamente sus costos de producción,  
aumentar la eficiencia en la producción, trabajar con recursos humanos reducidos y  
necesarios, tecnificarse en las fincas, e inclusive, obtener certificaciones para  
diferenciarse de los demás productores de camarón convencional. Por otro lado, las  
exportadoras de camarón han tenido que buscar nuevos mercados para tener mejores  
ofertas en el precio del camarón; las compañías exportadoras también han reducido  
costos, personal y continúan buscando la mejor manera de ser más eficiente en sus  
procesos productivos.  
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